« Au rang des excellentes raisons qui motivent quelque 95 % de la population à s'entêter dans sa consommation de viande, le goût est quand même bien placé. »¤ Vous aimez les rillettes.¤ Vous avez déjà participé à un débat (forcément houleux) sur la viande.¤ Vous venez d'adopter un régime végétarien.¤ Vous ne savez pas dire non à l'odeur du barbecue.¤ Vous ne savez pas dire non à l'odeur du tofu grillé.¤ Vous pensez que manger de la viande ne fait pas de vous un monstre sanguinaire.Si vous avez coché l'une de ces cases, ce livre est fait pour vous.